沖縄産の海水を濃縮して作る天然塩。にがりと呼ばれる、マグネシウム、カリウム、カルシウムなどのミネラル類を含むのが特徴。塩化ナトリウムが99%以上の精白塩に比べ、味に深みがあり、また健康食品として人気が高まっている。
シママース
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琉球新報社
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沖縄産の海水を濃縮して作る天然塩。にがりと呼ばれる、マグネシウム、カリウム、カルシウムなどのミネラル類を含むのが特徴。塩化ナトリウムが99%以上の精白塩に比べ、味に深みがあり、また健康食品として人気が高まっている。