ジューシー


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 炊き込みご飯型の固いクファジューシーと雑炊型の柔らかいヤファラジューシーがある。クファジューシーは、豚肉やしいたけ、かまぼこなどを加え、豚だし汁とラードで炊き込む。油脂をたっぷり用いるのが特徴。

『最新版 沖縄コンパクト事典』2003年3月・琉球新報社発行、2,415円(税込)