重箱料理 (じゅうばこりょうり)


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 沖縄で祖先供養のさいに重箱に詰められる料理。清明祭や彼岸、法事等の供物。餅の重詰と乾肴の重詰がセットになっている。乾肴に豚肉の煮しめ、大根の煮しめ、昆布の煮しめ、天ぷら、カステラカマボコ、揚げ豆腐などがある。

『最新版 沖縄コンパクト事典』2003年3月・琉球新報社発行、2,415円(税込)