チンビン

　巻餅。旧暦５月４、５日に子どもの健康を祈ってつくる行事食。黒砂糖入りの沖縄風クレープで、中国の影響を受けたもの。黒砂糖、卵白、小麦粉、水を合わせ、少量の油で薄く焼き、くるくる巻く。表面がブツブツ穴の空いたものが上出来。