豚の大腸、小腸、胃を中身という。下ごしらえした中身の千切りを椎茸、こんにゃくなどとかつお出しで煮込んだ汁物。薬味としておろし生姜などを用いる。正月、その他祝料理としてなじみの深い琉球料理。
中身の吸い物 (なかみのすいもの)
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琉球新報社 豚の大腸、小腸、胃を中身という。下ごしらえした中身の千切りを椎茸、こんにゃくなどとかつお出しで煮込んだ汁物。薬味としておろし生姜などを用いる。正月、その他祝料理としてなじみの深い琉球料理。