切り込み細工を施した甲いか（クブシミ）料理。さまざまな形に切り込みを入れて茹で、表面を赤く染める。赤と白のコントラストが美しく、祝料理に最適。東道盆の一品として、また重詰料理によく用いられる。
花イカ (はないか)
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琉球新報社 切り込み細工を施した甲いか（クブシミ）料理。さまざまな形に切り込みを入れて茹で、表面を赤く染める。赤と白のコントラストが美しく、祝料理に最適。東道盆の一品として、また重詰料理によく用いられる。