琉球新報社 
パンダが豊見城にやってきた―。「パンダ餃子（ぎょうざ）」の愛称で那覇市高良で人気を博した中華の店「ぱんだまんま」が約1年前、豊見城市我那覇に移転してきた。場所は変わっても人気は衰えず。パンダの置物と「餃子命」の看板が客を店内へと誘う。
店を切り盛りするのは中国出身の付長俊（ふちょうしゅん）さん（63）と李京燕（りきょうえん）さん（50）夫婦。大学生の娘も接客で店を支える。
店一番の人気メニューは焼き餃子。李さんが閉店後毎日、深夜1時まで皮から全て手作りする。餡（あん）は新鮮な県産豚肉とニラを使用。門外不出の「秘伝の味付け」で唯一無二の餃子を作る。
もちもちした皮をかむと口いっぱいに餡の肉汁が広がる。豚の甘みとニラの香ばしさがくせになる。一つ食べ始めると箸が止まらない。夫妻は「餃子をおいしく作ることが自分たちの生活を支えることになる。お客さんにもおいしいものを食べてほしい」とプロ意識を忘れない。
ランチは焼き餃子を含め人気メニューの小籠包（ショウロンポー）や水餃子、エビチリなど15種類から選べる。全て税込み600円だ。ご飯と卵スープはおかわり無料。味覚だけでなく胃袋も満たされ、食後はパンダのようにゴロンと寝転びたくなる。
営業時間は午前11時半～午後2時30分、午後5時～午後11時。火曜定休。持ち帰りも対応している。豊見城市我那覇516の2、（電話）050（1557）8750
（照屋大哲）
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