世界6位になったジバゴ・コーヒー・ローステリーの三上航太郎さん＝12月14日、北谷町美浜
石井 恵理菜 沖縄県北谷町美浜のコーヒーショップ、ジバゴ・コーヒー・ローステリーで店長を務めるヘッドバリスタの三上航太郎さん（27）が、昨年12月2日にオーストラリア・メルボルンで開催された世界大会「ワールドエアロプレスチャンピオンシップ」に日本代表として出場し、世界54カ国中6位に入賞した。三上さんは「来年も日本一になり、世界大会で1位を目指したい」と意気込んだ。
大会は課題で与えられた豆を抽出し、5分以内で誰が一番おいしいコーヒーを作れるかを競う。世界大会は3人が対戦して1人が勝ち進むトーナメント形式が取られた。三上さんは準決勝まで勝ち進みドイツ代表と対戦したが、トロフィーまであと一歩のところで敗退した。ドイツ代表は世界2位だった。
大会にはジバゴのメンバーも応援に駆けつけ、会場最前列で三上さんの活躍を見守った。大会後はパーティーも開かれ、世界のバリスタらと交流する機会があったという。
三上さんは「トロフィー間近で悔しさがあるが、得るものが多い大会だった。学んだことをスタッフに伝えたい」と語る。「技術の底上げをして、日々のコーヒーのクオリティーを上げたい」と前を見据えた。
（石井恵理菜）
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