月桃を使った沖縄そば 麺屋ちばとぉーんどー(浦添市勢理客)

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「月桃ソーキそば」(中、650円)。月桃は美容や健康への効果も期待できるそうです。そばのお供には「月桃おこわ」(右、180円)をどうぞ

浦添市勢理客、国道 58号から少し入った場所に小さな沖縄そば屋さんを発見しました。お店の名前は「麺屋 ちばとぉーんどー」。店主が開発したオリジナルの麺、その名も「月桃香麺(げっとうかめん)」が楽しめます。月桃の粉末を練り込んだ沖縄そば麺なんですよ。

今回は、お店の定番メニュー「月桃ソーキそば」(中、650円)を選びました。まずは自慢の麺からいただきましょう。ソーキ、玉子焼き、揚げ豆腐などの下からお箸で持ち上げれば、ほんのり緑色の「月桃香麺」がお目見え。一口食べてみると、月桃の甘くて優しい香りが口の奥の方で広がりました。スープは豚骨とカツオ節をベースにした昔ながらのもの。あっさりした味わいで麺の風味との相性も◎です。そばと一緒に注文してほしいのは、「月桃おこわ」(180円)。熊本産のもち米を具材と共に月桃の葉で包み、蒸し上げています。

夏の暑い時期には、「冷やし月桃そば」(中、500円)もどうぞ。ゆで上げた麺を冷水でしっかりと処理し、コシのある食感が楽しめます。お店では「月桃香麺」の「そうみん・すばセット」(800円)も販売中。こちらは月桃を使った沖縄そばとそうめんの乾麺タイプです。ギフトにもおすすめですよ。


「冷やし月桃そば」(中、500円)




乾麺タイプの月桃麺、「そうみん・すばセット」(800円)。サンエーパルコシティ内「沖縄宝島」でも販売中


Menu<メニュー>


  • 月桃そば(中)………………650円
  • 月桃ソーキそば(大)………720円
  • 桑そば(中)…………………650円
  • 沖縄そば(中)………………650円
  • そばランチ……………………680円

※価格は全て税込



【住所】〒901-2122
 浦添市勢理客2-10-14(マップはこちら
【電話】 090-9785-7465
【営業時間】11:00~15:00
【定休日】木曜
【駐車場】あり
 




(2022年7月28日付 週刊レキオ掲載


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