「たべる」の記事一覧
沖縄料理一番人気は？ 調査してみた。→うまいものに貴賎なし。 「てみた。」３９
2018/05/21
#チャンプルー
沖縄料理で一番人気はどれか。全国的な知名度も上がった今こそがきっと決着をつける時。そう思い立った本島北部、中部、南部と宮古、八重山の「てみた。取材班」が総力を挙 ...
地域の食材にこだわるコミュニティーカフェ Cafe ENISHI （カフェ エニシ） 名護市大東
2018/05/17
#ぐるぐるグルメ
見た目のインパクトが抜群の「特大豚軟骨炙りそば」（サラダバー付き、900円） 豚軟骨肉の大きさを説明してくれるオーナーの末吉さん レトロな街並みが残る名護十字 ...
沖縄で「食いだおれ！」 たこ焼きにお好み焼き、生どら焼も！ 〜泉崎だより〜
2018/05/15
#グルメ
沖縄のチャンプルー文化そのままに、新旧の建物が立ち並ぶ那覇市泉崎―。２０１８年５月、琉球新報社は１３年ぶりに、魅力あふれるこの地に戻って参りました。引っ越しをき ...
泡盛商品、試してみた。→下戸でも味を楽しめた。 「てみた。」３８
2018/05/14
#てみた。
沖縄の伝統文化の一つに数えられる泡盛。泡盛の出荷量は１３年連続で減少しており、沖縄の地場産業の行く末を心配する声が県内経済界で聞かれる。 そんな中、泡盛関連の商 ...
軽くてざくざくなクロワッサンサンド クロワッサンcafe クイニー（那覇市首里）
2018/05/11
#ぐるぐるグルメ
「クロワッサンのサンドイッチ（むきえびとモッツァレラのシーザーソース）のセット」（ドリンク、週替わりのスープ付き、９００円） 山本オーナー(中央)とスタッフの皆 ...
親しみやすくも新しいスイーツを 丸吉塩せんべい のうれんプラザ店（那覇市樋川）
2018/05/03
#ぐるぐるグルメ
「塩せんべいアイス」（250円）、「アイスコーヒー」（Sサイズ、100円）。リーズナブルな価格もうれしい。塩せんべいも一緒にどうぞ 店舗の様子。「誰でも入れるよ ...
沖縄そば、一から作ってみた。→沖縄の食の魂に触れた。 「てみた。」３５
2018/04/16
#てみた。
沖縄のソウルフードとして名高い沖縄そば。豚骨ベースにかつおだしの香るスープ。麺をすすれば、口いっぱいに幸せが広がる。 「全ての出会いに、まじ感謝」。沖縄そば好き ...
発想と工夫＼ギュッ／と詰めた ローソン×那覇商業高校 商品開発プロジェクト
2018/04/16
#ローソン沖縄
ローソン沖縄と県内の現役商業高校生がコラボする「商品開発プロジェクト」。昨年１１月の最終審査会でグランプリに輝いた那覇商業高校の「ちぎりタコスパン」の商品が完成 ...
ブックカフェで本格ハンバーガーを BABY BABY HAMBURGER & BOOKS（ベイビーベイビーハンバーガーアンドブックス） 那覇市牧志
2018/04/12
#ぐるぐるグルメ
エビ、チーズ、ビーフパティの組み合わせが豪華な「エビモッツァレラチーズバーガー」のドリンクセット（1300円） 那覇市牧志、観光客の多いエリアから少し外れた場 ...
重箱の残り物、アレンジしてみた。→シーミーの翌日も楽しみになった。 「てみた。」３４
2018/04/09
#シーミー
清明祭（シーミー）は家族や親戚とお供え物をして先祖を供養する、沖縄の二十四節気の一つだ。お墓の前で食べるごちそうは、いっぺーまーさいびーん！ だけど&helli ...
上質な空間で、おいしい一杯を トックリキワタ珈琲店（那覇市牧志）
2018/03/22
#ぐるぐるグルメ
コーヒー（400円～）は、8種類の豆・3種類の抽出方法が選べます。ホワイトチョコの抹茶ケーキ（400円）は編集室オススメの絶品 那覇市牧志、国際通りから一本入 ...
日本最南端・波照間島に広がる「金」とは！？【沖縄たべものがたり】（vol.７）
2018/03/15
#オーガニック
この島には美味しいものがいっぱいあります。 沖縄の人々がいのちをつないできた大切な食べものと食べものにまつわる物語。 ○ ○ 「波照間島の特産品は ...
日本最南端・波照間島に広がる「金」とは！？【沖縄たべものがたり】（vol.７）
2018/03/15
#オーガニック
波照間のもちきびは実が太っていて黄色が鮮やか 「波照間島の特産品は？」と聞かれたら、何を思い浮かべますか？ 黒糖でしょうか？ 黒糖も間違っていませんが、実はもち ...
クースの世界、触れてみた。→こだわりも味わいも深かった。 「てみた。」３１
2018/03/12
#てみた。
沖縄の泡盛を３年以上寝かせたものを一般的に古酒（クース）と呼ぶ。長い時をかけて甕（かめ）や瓶の中で熟成したクースは多くの人を引き付ける。 クースを育てる技法を「 ...
ピクニック？いえ高校入試です！ 沖縄・宮古島の「お弁当タイム」がスゴイ
2018/03/02
#学校
受験シーズン真っただ中。沖縄では３月６、７日に県立高校の入学試験があります。受験生は最後の追い込みに励んでいることでしょう。 ところで沖縄県宮古島市には、一風変 ...
母から受け継ぐ島の味 ピィパーズジューシー
2018/02/27
#あんまーのごはん
「八重山の味」といえば？ そう問われて「ピィパーズ」を挙げるヤイマピトゥ（八重山の人）も多いだろう。本島でもピパーチやピパーツの名で知名度があり、独特の風味だ ...
緑の空間でおいしい食事を カフェ グリーングリーン（北中城村渡口）
2018/02/15
#カフェ
見た目にも色鮮やかな「ランチプレート」（手前）と４段重ねのアイスクリームが印象的な「アップルパイ・ア・ラ・モード」（奥） 北中城村の外人住宅街にある老舗店「カ ...
オーガニック＆ベジタリアン 那覇の人気レストランが作った加工食品の新ブランド
2018/02/14
#スーパーフード
厳選素材で作った「沖縄の田からもの地からもの」 左から「金もちきびのカルボナーラ」「雑穀のハンバーグ」「金もちきびのバーニャカウダ」 「沖縄の田からもの地からも ...
コーグヮーシを調べてみた。→職人技にほれた。 「てみた。」２８
2018/02/11
#てみた。
正月やお盆、法事やお祝いの時、仏壇に供える赤や黄色のカラフルなコーグヮーシ。魚や果物の形をした派手なビジュアルが特徴だ。 だが、見た目のインパクトとは裏腹に子ど ...
お米作りで環境と伝統を守る西表島の孫一さん【沖縄たべものがたり】（vol.６）
2018/02/03
#スーパーフード
沖縄県外にいると寒くて想像できないけれど、八重山では超早場米へ向けて田んぼの準備がはじまっています。浮島ガーデンが7年前のオープン当初からお米を分けてもらってい ...
和の甘味や料理でほっこり みやび茶屋・仲元 沖縄市諸見里
2018/02/01
#ぐるぐるグルメ
ランチメニュー「味噌 すいとん豚（とん）のセット」（1250円）。琉球在来豚アグーを使用したすいとんに、おはぎ１個、飲み物が付いてきます。塩味も選べます 沖縄 ...
シャキッと食感 お手軽に チントゥーイのピリ辛炒め
2018/01/31
#あんまーのごはん
西洋なしのような形をした薄い緑色の果実。熱帯アメリカ原産のチントゥーイ（ハヤトウリ）だ。スーパーではあまり見掛けないが、国頭村ではなじみの食材だという。「あち ...
黒毛和牛のうま味を楽しむ うるま農場 焼肉仙蔵 うるま市石川
2018/01/25
#ぐるぐるグルメ
「炭火焼肉御膳」（1620円／写真はロース）。付け合わせも自家製。キムチは甘旨仕立てで、ナムルは素材の味も感じられる上品な味わい 石川ＩＣから車で５分、農園見学 ...
沖縄の社員食堂に潜入してみた。→心遣いと笑顔で満たされた。 「てみた。」２６
2018/01/22
#てみた。
好調が続く沖縄経済。そんな好景気を支えるビジネスマンたちは一体どんなお昼ご飯を食べているのだろう…。 働き盛り（食べ盛り？）の「てみた。」取材 ...
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