「紅麹」の記事一覧

紅麹から天然着色料 食品に使用 先端医療開発が成功

2018/02/24 #紅麹
 うるま市に研究所を持つ先端医療開発(福岡市、松原正東社長)は、豆腐ように使われる紅麹(べにこうじ)を原料にした赤色の天然色素開発に成功した。めんたいこやハムな ...