【動画】海藻もぐもぐ　～チョウセンサザエ～ ＜沖縄・海の生き物たち Vol. 63＞

モリモリ食べて栄養つけるぞ

サザエは食べたことがありますか？沖縄のサザエは本土の種類と違って、貝殻にトゲがありません。和名をチョウセンサザエと言いますが、朝鮮半島にいるわけではなく、奄美諸島よりも南で見つかります。江戸時代の日本の学者がトゲのないサザエを見て、外国で見つかる珍しい種類、という程度の意味で名付けたようです。

私たちが食べるサザエの身は、主に足の筋肉の部分です。貝殻から丸い蓋を開けて外に出てくる足の上に、触角や目や口のついた顔があります。内臓のあるお腹は顔の後ろで、貝殻の中に隠れています。

そんなサザエ自身の食べ物は、岩の上に生える小さな海藻です。それも、アーサのような緑藻類よりも、赤っぽい色をした紅藻類を好むようです。では、どうやって食べているのでしょう？実は、サザエの口の中には歯と舌の役割を合体させたような「歯舌（しぜつ）」という細長い器官があります。素材はエビ殻のようなキチン質で、表面はやすりやおろし金のようにざらざらしています。サザエは、唇の中の歯舌を岩の表面に押し当てて、海藻を削り取るようにして食べているんです。

私たちがサザエを食べるとき、身の中にザリッとした食感があったら、たぶん歯舌です。丁寧に身をさばけば取れるので、命を美味しくいただくと同時に、せっかくなら歯舌を観察して、生き物の不思議を感じてほしいなーと思います。

Vol. 63　チョウセンサザエ

Turbo argyrostomus

● 目：ニシキウズガイ目　Trochida

● 科：リュウテン科　Turbinidae

● 属：リュウテン属　Turbo

動画撮影： 

　チョウセンサザエ　2023年1月5日（浦添市 伊奈武瀬）