手作り、材料にもこだわっているお店の天ぷら。衣を作る油や卵も厳選しているので、食べた後も重たくありません。天丼で注文できる種類もありますよ
琉球新報社 豊見城市高安の住宅街、オレンジ色の看板が目印の「まちの小さな天ぷら屋さん」。お店のオーナーは穐山由香さん（娘）と眞喜志エミ子さん（母）の親子。眞喜志さんは琉球料理とイタリア料理に精通する、熟練の料理人です。
お店の天ぷらは衣が厚い、県民おなじみの“うちなー天ぷら”ですが、手作りにこだわった味わいが魅力。人気ナンバー1は「魚天」（120円）。マグロの希少部位、脳天を使い、軟らかい食感です。「芋くず（ンムクジ）天」（120円）は芋をつぶす工程から始め、丁寧に作ります。冷めてもおいしいんですよ。「ゴーヤー天」（120円）は、ゴーヤーが苦手だった近所の子どもが、好き嫌いを克服したというお墨付き。ちょっとユニークなのは「SDGsチャンプルーかき揚げ天」（120円）。近隣の農家さんの野菜を使用。季節の作物を地産地消で楽しめます。
「琉球料理の基本を崩さず、昔の料理の良さを伝えています」と話す眞喜志さん。お店は子どもからお年寄りまで、人々が集う憩いの場にもなっているようです。ぜひ足を運んで、温かい雰囲気も味わってください。
【住所】豊見城市高安10-5（マップはこちら）
【TEL】090-9548-3024
【営業時間】秋・冬11:00～18:00（春・夏11:00～18:30）
【定休日】日・月曜（年内営業は29日まで。新年は5日から）
【駐車場】あり
【Instagram】@machi_tenpura
（2023年12月14日掲載）
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