外部執筆者 認知症の中で最も多いアルツハイマー病の原因物質は、発症のおよそ20年前から脳内に蓄積し始めることが明らかになっています。その発症を食事でかなり予防できることもわかってきました。
今回はアルツハイマー病の予防に役立つ食事法「マインド（MIND）食」をご紹介します。
「マインド食」でおすすめするのは次の10項目です。（1）主食をすべて全粒穀物（玄米、全粒粉のパンや麺類）にする（2）緑の葉野菜を週6回以上食べる（3）その他の野菜を1日1回以上食べる（4）ベリー類（いちご・ぶどう・クコの実・ブルーベリーなど）を週2回以上食べる（5）牛・豚肉（加工食品を含む）を週1～3回食べる（6）鶏肉を週2回以上食べる（7）魚を週1回以上食べる（8）豆類（大豆・あずき・そら豆・ピーナッツなどマメ科植物の実）を週4回以上食べる（9）ナッツ（クルミ・アーモンド・カシューナッツなど硬い殻におおわれた木の実や種子）を週5回以上食べる（10）一番多く使う油をオリーブオイルにする。
「マインド食」で控えるのは次の5項目です。（1）甘いお菓子は週5回までにする（2）ファストフードや揚げ物は週1回までにする（3）バターやマーガリンは一日大さじ1杯までにする（4）チーズは週1回までにする（5）アルコール類はワインのみ、週1回までにする。
米国で2015年に公表された医学研究によると、認知症でない58歳から98歳の923人のうち144人が、平均4・5年の間にアルツハイマー病を発症しました。発症者の割合が最も高かったのは「マインド食」15項目中、できていたのが7つ未満の方でした。7～8つの方の発症割合は、7つ未満の方の約3分の2、9つ以上できた方では発症割合は半分以下に低下していました。
アルツハイマー病を含むすべての認知症の予防に大切なことは、高血圧・脂質異常症・糖尿病などの生活習慣病の予防です。すでに生活習慣病の方は治療が必要です。「マインド食」は生活習慣病の予防に有効な「地中海食」や「DASH食」とも共通する部分が多いので、できるところから試してみてはいかがでしょうか？
（川妻由和、琉球大学病院 県地域医療支援センター、救急科）
