新報料理講習会で講師を務める金城助氏＝13日、名護市民会館中ホール
琉球新報朝刊 第615回新報料理講習会（琉球新報社主催）が13日、名護市民会館で開かれた。「伝統的な食文化を取り入れ、新しい沖縄料理を楽しく子どもたちと一緒に作ってみよう！」と題し、沖縄調理師専門学校専門調理師（日本料理）で琉球料理伝承人の金城助さんが、シカムドゥチなど5品を調理実演した。
金城さんは昔からある県産食材の特色を紹介し、見た目も美味しく見せるコツを伝授した。
来場した石川律子さん（57歳）＝うるま市＝は「試したことのない味付けで新鮮だった。ぜひ家でもチャレンジし、レパートリーを増やしたい」と笑顔を見せた。
新報料理講習会
子どもと楽しく 伝統食を作ろう 新報料理講習会 沖縄
2024/07/14
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