ジューシーなパティーとグリルされたパイナップルが特徴の「IMUAバーガー1.0」（1680円）。ソースも手作りにこだわっています
琉球新報社 北谷町のアラハビーチ近くで、先月オープンしたお店「IMUA」。スカイブルーのかわいい外観が特徴です。ハンバーガー作りの奥深さに魅せられた店主・棚原勇希さんが、こだわり抜いたメニューを提供しています。
「うちのバーガーはステーキを食べているような食べ応えが特徴です！」と話す棚原さん。今回は看板メニューの「IMUAバーガー1.0」を紹介してもらいました。パティーは牛の肩ロースに加え、ランプという部位を使用。それぞれのミンチは混ぜ合わせず、2層にして成形することで肉のうま味を引き出しています。具材は上からパイナップル、コルビージャックチーズ、バーベキューソース、パティー…、と続きます。重ねる順番も実験を重ねてたどり着いたものなんですって。かぶりつけば、ジューシーなパティー、パイナップルのフルーティーさが口の中ではじけますよ。
「クラシックバーガー」もおすすめです。パティーの味わいに集中できるよう、シンプルな構成にした一品。具材は少ないのに、思い出してまた食べたくなるんです。
【住所】北谷町北谷2-20-1（マップはこちら）
【TEL】098-953-0115
【営業時間】平日11:00～16:00 土日11:00～20:00
【定休日】不定休（月ごとにInstagramでお知らせします）
【駐車場】あり
【Instagram】@burgers_time_imua
※諸事情により、掲載情報の内容が変更になる可能性があります。
（2024年8月22日掲載）
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