瀬底 正志郎 
ＮＨＫ連続テレビ小説「ちむどんどん」２７日放送の第１３話では、泡盛の瓶を片手に泥酔する比嘉家の長男・賢秀（竜星涼）の姿があります。泡盛は、黄麹や白麹が使われる日本酒や焼酎に対して、黒麹菌を使う沖縄ならではのお酒です。
戦前には那覇市の首里一帯に４０〜５０の酒造所が集まり泡盛の町として栄えましたが、沖縄戦で多くの酒造所が破壊されました。米軍政府が１９４６年、県内５カ所に官営の「酒造廠（しょう）」を整備して泡盛の復興が始まりました。泡盛の戦後最初の本土出荷は１９５１年。泡盛は戦後、沖縄の貴重な輸出品の一つでした。また、沖縄本島では同じころ、コーラやジュースで泡盛を割る飲み方が広まり出していました。
