泡盛、韓国で高級路線を目指す　刺し身、和牛と…ホテルやソムリエにPR　比嘉酒造

　【ソウル共同】泡盛「残波」で知られる「比嘉酒造」（読谷村）が5日、ソウルで新ブランドの紹介イベントを開いた。ホテル支配人やソムリエら約50人が参加。創業者の名を冠した古酒など3商品を紹介した。韓国では手頃な国産焼酎が一般的だが、和洋の高級レストランなどへ売り込むことで、高級路線での市場展開を目指す。

　イベントでは、琉球王国時代にさかのぼる泡盛の歴史を説明した上で「冷やして白身魚の刺し身と一緒に」「和牛と相性が良い」などと、商品と料理の合わせ方を解説した。

　比嘉酒造の太田敏取締役営業統括本部長は「韓国には（泡盛と同様）コメで造る伝統蒸留酒があり、古酒への理解も深い」と手応えを語った。

　韓国で輸入販売する「熊谷酒類」の熊谷謙社長によると、輸入の蒸留酒は高税率のため販売価格が日本の4～5倍ほどになる。特に今回の商品はレストランで1本10万～130万ウォン（約1万1千～15万円）という高価格帯となるが、食の高級志向が強まる韓国市場に期待をかける。

　ワイン輸入業の丁海康（チョンヘガン）さん（49）は「どんな和食とも合う。キレのある味わいをPRできそう」と話した。