琉球新報社 子どもからお年寄りまでに愛される沖縄のソウルフード・沖縄そばに、多彩な味で人気のラーメン。麺好きにはたまらない個性あふれる名店をピックアップしました。
沖縄のそばの歴史や地域ごとの違い、進化系沖縄そばを網羅した記事なども紹介します。
▼軟骨ソーキと豚テールの新メニュー 地元客に愛され25年 やかそば（宜野座村）
▼40年続くこだわりの手打ち麺 ラーメン「かなざわ」（宜野湾市）
▼昭和レトロ空間で食べるこだわりそば ふるみ家そば（南城市）
▼ヴィーガン対応、ハブ肉トッピング･･！？ 多様化する沖縄そば
▼丸麺の八重山、太めで平たい北部…どれが好き？ すぐ作れる商品も多様化
