「フードロス」の記事一覧

　2021年、新型コロナ禍で経営危機に直面していた菓子製造販売のナンポー（那覇市）。返品や社員の退職が相次ぐ中、安里睦子社長が目にしたのは、おからの廃棄問題に取 ...

　菓子製造・販売のナンポー(那覇市、安里睦子社長)がこのほど、おからを使ったビスケット商品を開発した。琉球新報に掲載された、おから廃棄に悩む豆腐屋の課題やフード ...

　たくさんの料理が並ぶホテルの朝食ビュッフェ。宿泊客からの人気も高く、県内でも多くのホテルで導入されている一方、余った食料の廃棄が問題となっている。廃棄される料 ...

ローストポーク丼（千円） 　東村平良に2022年2月、季節や地の食材を使うことを心掛けた食堂が開店した。店の名前は「かねやん食堂」。国道331号沿いにある店には ...

「オーラパック」を使ったカット野菜の商品を通してフードロスの周知をする（左から）島邊智幸さん、長谷恵美子さん、大城妃南子さん、山城直夢さん＝30日、北中城村のイ ...

重箱料理のアレンジレシピ動画を撮影した、那覇国際高校家庭クラブの１年生（ＦＥＣ提供） 　1日は旧正月。沖縄の年中行事に欠かせないのが重箱料理だが、近年はオードブ ...

おからスプーンで、プラスチックごみの削減やおから大量廃棄を巡る課題を解決しようと挑戦を続ける崎濱花鈴さん（右）と知念杏珠さん＝11月30日、西原町の琉球大 　沖 ...

廃棄されるおからを使ったレトルトカレーを開発した目取真興明さん＝東京都国分寺市 　【東京】「もったいない」を減らしたい―。那覇市出身の目取真興明（こうめい）さん ...

オリオンビールの早瀬京鋳社長（左から3人目）、山川仁豊見城市長（同2人目）、JAおきなわ豊見城支店の金城寿支店長（左端）、ダイユウ産業の友寄喜隆社長（左から4人 ...

　沖縄県那覇市で飲食デリバリーサービス「ツボデリ沖縄」を展開するツーボックス（坪香宏貴代表）は、新型コロナウイルスで打撃を受けている飲食店を支援しようと、支援金 ...

　星野リゾート（長野県）の星野佳路代表＝写真中央＝は25日、県庁で玉城デニー知事＝同右＝と面談し、沖縄の紅芋を使ったデザートメニューを星野リゾートの全国各施設で ...

「レスキューヒーロー」の活動に参加したFC琉球の上里一将主将 　フードロス問題の解消を図る「レスキューヒーロー」の活動にJリーグの選手らが参加している。J2・F ...

與那嶺真吾さん（前列）と佐藤寛之さん（後列左側）、スタッフの皆さん＝中城村南上原の「citta　しまのおやつ」 　【中城】中城村南上原にある焼き菓子店「citt ...