「OKINAWAFOOD」の記事一覧

　県産品を用いたジェラートを製造しているやんばるジェラート（宜野湾市）と豆腐製造の照屋食品（那覇市）はこのほど、豆腐味のジェラート「首里とうふ」を開発した。 　 ...

　世界遺産今帰仁城跡のある今帰仁村今泊区。風情あるフクギ並木の集落内に、マンゴー農家が営む小さな古民家カフェ「3時のおやつ」がある。地元食材を生かしたフローズン ...

【浦添】浦添市の創作料理店「ゆうづき」をはじめ、県内で３店舗を経営する知念司さん（47）＝浦添市＝が、3月20日に東京都のサンケイプラザで開かれた「第33回全国 ...

　やんばるの特産品などを製造販売している大宜味村津波の大宜味シークヮーサーパークは1日、やんばる産カラキ（シナモンの一種）と県産黒蜜を使った「カラキと黒みつのモ ...

ゆいレール美栄橋駅から徒歩5分ほど、那覇市泊ふ頭旅客ターミナルビル「とまりん」近くの「ヒロカリー」は、スパイスカレーの専門店。スパイスも具も県産の材料をふんだん ...

　自家製麺が自慢のみよ家（嘉手納町嘉手納）。沖縄そばの麺はもちもちした食感を出すために、あえて製パン用の小麦粉を使っている。打ち粉をした後は生の状態で保存。注文 ...

　うるま市石川山城、国道331号沿いにある「大衆食堂　白浜屋」。和食の調理人として腕を磨いたオーナー・荻堂秀樹さんが、県民おなじみのメニューを手がけています。 ...

　小麦粉の生地を薄く伸ばし、豚肉や焼きそば、そしてこれでもかというぐらいキャベツを山盛りに乗せる。鉄板で焦げたソースから漂う香りは胃袋をくすぐる。沖縄ではあまり ...

　昔ながらの街並みが残る那覇市松川、瓦屋根の建物で営業するパーラーを発見しました。お店の名前は「ちりつもやま」。昨年12月にオープンしたばかりです。 　「パーラ ...

【名護】イオン琉球（南風原町、鯉渕豊太郎社長）は、名桜大学ヘルスサポートチームの学生が健康長寿をテーマに考案し、同社と共同開発した「つながるうちなー弁当」の販売 ...

　今回紹介するのは人気メニュー「粗挽きハンバーグ」。その名の通り、通常よりもかなり粗めにミンチしたお肉で作る一品。熱々の鉄板で提供されます。赤肉と脂身を絶妙なバ ...

　今帰仁村仲宗根区の住宅地の村道沿いに「お食事処まんてん」がある。2011年に区内での移転をきっかけに2代目店主の山城大輔さん（45）、圭子さん（47）夫婦が二 ...

　28店舗による「第11回わったー那覇めしグランプリ決定戦」（那覇商工会議所青年部主催）が9日、那覇市の奥武山公園内で開かれた。10日も開催する。　　三重県津市 ...

　那覇市牧志・国際通りにある「ソジュハンザン029（おにく）」は、4月に1周年を迎える韓国レストラン。豊富なメニューで本場の味を楽しめ、店内は韓国ドラマに入り込 ...

　文化庁は5日、地域に根付く食文化をPRする「100年フード」に、沖縄の「ティビチ料理」や石狩鍋（北海道）、カキの土手鍋（広島県）など26都道県の50件を認定し ...

　那覇市久茂地のデパートリウボウ2階にフルーツ専門のオリジナルブランド「琉貿果実苑」が5日オープンした。全国各地から集めたフルーツを販売。パーラーでは旬のフルー ...

　【東京】料理家、食育インストラクターの和田明日香さんが腕をふるってモズクの新たなおいしさを紹介する試食会が2月29日、渋谷区の外苑前アイランドスタジオであった ...

　宜野湾市普天間、スナックビルを探検するように奥へ進むと見つかるお店「SANBAI（サンバイ）」。タイ料理を中心とするアジア料理と手作りのソーセージが自慢です。 ...

　金武町特産の田芋の消費拡大や多彩な食べ方を知ってもらおうと、金武町観光協会と金武町は3月1～10日、田芋料理を取り扱う店舗のスタンプラリーを実施する。金武町で ...

　食で本部町を盛り上げる！」をテーマにもとぶフードフェスタ（本部町飲食業組合主催）が3月2、3の両日、本部町のもとぶ文化交流センターで開かれる。アセロラやステー ...

　宜野座村の東海岸を南北に走る国道329号沿い、山を越えると名護市許田につながる県道71号との交差点に、やかそばがある。開店25年を機に、店主の仲宗根今治さん（ ...

　いなりとチキン。そんな奇抜な組み合わせがあるのか、と思うかもしれない。ところがどっこい。沖縄ではおやつや軽食として定着したソウルフードの一つだ。 　地域イベン ...

　うるま市石川伊波に昨年10月オープンした「GENCO（ジェンコ）」。広々とした空間で本格的な洋食が楽しめる、今注目のお店です。 　14時まではコース料理の「選 ...