「豚肉」の記事一覧
かまどで豚肉料理学ぶ 今帰仁の古民家、満名さん講師
【今帰仁】かまどでつくる沖縄豚料理勉強会（アメソコ・ネソコ主催）が2月11日、今帰仁村内の古民家で開かれた。第1回のテーマは「ラード搾りとその展開」。名護市の ...
沖縄そばに欠かせない｢軟骨ソーキ｣品薄、客足が戻っても提供できず｢広く仕入れ先を探す｣
2023/04/13
#沖縄そば
軟骨ソーキそばの提供が不安定になっていることを知らせる張り紙（画像を加工しています） 「過去にも何度か入荷しにくいことはあったが、ここまでは初めてだ。今回は深 ...
沖縄そばの「軟骨ソーキ」が足りない！ 頭抱える店 流通量が激減、価格も上昇 一体なぜ？
2023/04/13
#沖縄そば
品薄で入手困難となっている軟骨ソーキ。在庫がなくなり頭を抱える沖縄そば店＝12日、那覇市内 ソーキそば 沖縄そばの具材として人気が高い軟骨ソーキが品薄だ。約半 ...
豚肉の処理費用、4月から2割値上げ 沖縄本島の食肉センター2カ所 販売価格に転嫁の可能性
2023/02/24
#値上げ
名護市食肉センター(資料写真) 電気料金と燃料費の高騰を受け、沖縄県の崎原盛光農林水産部長は24日、4月1日から県食肉センター（南城市）と名護市食肉センターで ...
アグー肉が特価！フレッシュミートがなはでGWフェア あすまで
2022/04/23
#GW
LINE集客サポートツール「tooDay」などを活用したGW直前フェアをPRするフレッシュミートがなはの我那覇直社長（右）と宮城克人事務長＝名護市宮里の本店 ...
ウチナーンチュの日は「世界中で豚肉を食べよう」 WUBが提案、ロゴでPR
2021/10/29
#WUB
「豚肉（ＰＯＲＫ）は琉球王国の平和の象徴（Ｐｅａｃｅ ｏｆ Ｒｙｕｋｙｕ Ｋｉｎｇｄｏｍ）だ」と語る佐久田トニー副会長＝25日、宜野湾市 養豚、飲食業の発展へ ...
仲松ミートが豚のつくだ煮「ハンチュミ」を商品化
2021/03/11
#豚肉
豚肉のつくだ煮「ハンチュミ」をＰＲする仲松ミートの仲本和美執行役員（左）とうるま市経済部の當真はるな主事＝１０日、那覇市泉崎 食肉販売などの仲松ミート（うるま ...
オキコと「フレッシュミートがなは」がコラボ！やんばるあぐー豚のメンチカツサンド販売
2021/03/11
#オキコ
やんばる島豚あぐーメンチカツサンドとバーガー オキコグループは、フレッシュミートがなはとコラボし、やんばる島豚あぐーのメンチカツを使ったサンドイッチとバーガー ...
和牛のリブステーキやアグーをドライブスルーで 「いい肉の日」のイベント
2020/11/30
#県産品
県産食肉の詰め合わせセットの中身を説明する、普天間朝重会長（左）＝２９日、豊見城市のＪＡおきなわ食菜館「とよさき菜々色畑」 県産食肉等消費拡大推進協議会（普天 ...
あぐー肉巻きおにぎり発売 常温で保存でき賞味期限も長く
2020/09/15
#アグー
オピエスが手掛ける新商品「沖縄あぐー肉巻きおにぎり」 沖縄食材を使った土産品を企画・販売するオピエス（那覇市、仲宗根忍社長）は、JAおきなわの沖縄あぐー豚を使 ...
ソーキ唐揚げと野菜、もちもちパンがコラボ、ジェフ沖縄がサンドイッチ新発売
2020/04/03
#ファストフード
新商品「やわらかソーキとフレッシュ野菜のサンド」 沖縄県内でファストフード店を展開するジェフ沖縄（与那原町、喜名史弥社長）は新商品「やわらかソーキとフレッシュ ...
炭火と秘伝のたれで味わい深い豚丼 帯広豚丼 炭火焼とんたん（沖縄市）＜うちなー味まーい11＞
2020/02/25
#豚肉
県産のブランド豚で作った北海道帯広の郷土料理「豚丼」 沖縄市嘉間良にある「帯広豚丼 炭火焼 とんたん」は、昨年１１月にオープンした。店の外まで炭火の香ばしい香 ...
これぞ沖縄の豚愛！甘みにうま味、厚みまで。県産豚肉こだわりの店４選
2020/02/12
#J1グランプリ
地方部記者が担当地域のイチオシを紹介する「J（地元）☆１グランプリ」。２月９日は「肉の日」です。沖縄の人々の胃袋を支えてきた食材といえば豚肉ですが、今年は豚熱（ ...
沖縄にとって豚肉とは何か？ なぜこれほど沖縄で豚肉が食されているのか
沖縄の食卓に欠かせない豚肉。三枚肉を砂糖、しょうゆ、泡盛でじっくり煮込んだラフテーや、胃や腸といった中身の吸い物、豚の耳の薄切りミミガー、足を煮込んだテビチな ...
「豚肉をみんなで支えよう」 精肉店 豚熱にも客足変わらず 値上がり不安も
2020/01/19
#豚コレラ
豚肉を買いに来た顧客に笑顔で商品を手渡す豚肉店「石川ししや～」の平良あゆみさん（右）＝18日、うるま市石川の同店 【中部】沖縄県のうるま市と沖縄市で豚熱（ＣＳ ...
「風評被害でないか」 旧正へ豚肉買え控えを心配 小売業に警戒感広がる
2020/01/10
#豚コレラ
精肉店などが並ぶ第一牧志公設市場＝８日午後、那覇市 沖縄県うるま市の養豚場の豚が豚コレラ（CSF）に感染していたことが明らかになって一夜明けた9日、県内の小売 ...
アグーの研究成果発表 那覇で豚の国際学術会議 ブランド化への取り組みも紹介
2019/11/28
#アグー
「第５回Ｆａｔｔｙ Ｐｉｇ国際研究集会」に参加した関係者ら＝２７日、那覇市の県男女共同参画センターてぃるる 世界の在来豚の研究成果を発表する学術会議「第５回Ｆ ...
「TESIO」のソーセージが金賞 国際的食肉加工コンテスト
2019/10/24
#豚肉
ＩＦＦＡコンテストでの受賞を喜ぶ（左から）知名彩吾さん、嶺井大地店主、長山直人さん＝23日、沖縄市中央の「ＴＥＳＩＯ（テシオ）」 自家製ハムとソーセージの専門 ...
米国産農産物関税引き下げが沖縄に畜産業に与える影響は？ ステーキ店は？
2019/08/27
#ステーキ
日米両政府の貿易交渉で、米国産牛肉や豚肉など一部の農産物の関税を環太平洋連携協定（TPP）の水準まで引き下げる方針が固まった。TPPや欧州との経済連携協定（E ...
豚コレラ水際対策 沖縄の食文化に欠かせない豚を守れ 2頭の探知犬が那覇空港で活躍
2019/06/19
#家畜伝染病
渡航者の手荷物を嗅ぐ検疫探知犬のラスティー号＝17日、那覇空港国際線ターミナル 愛知県、岐阜県や海外で家畜伝染病「豚コレラ」の感染が止まらず、発生地域から多く ...
沖縄の「豚正月」って何？
2019/02/21
#うるマルシェ
多種多様な豚肉料理に列をつくる参加者ら＝11日、うるま市のうるマルシェ 【うるま】沖縄の伝統的な豚肉の食文化を学ぶ「豚正月（ウヮーショーガチ）体験会」が11日 ...
豚コレラ侵入防止対策を確認 衛生管理徹底を 関係者が会議
2018/11/20
#家畜伝染病
豚コレラなどの侵入防止対策について説明する県畜産関係部署の職員ら＝19日、那覇市古波蔵の県畜産振興公社 沖縄県畜産課は19日、家畜伝染病の豚（とん）コレラとア ...
豚肉の「国際認証」取得 県食肉センター 品質、最高レベル
2018/09/16
#JAおきなわ
国際認証「ＳＱＦ」レベル３を取得した沖縄県食肉センターの井上光代表取締役専務（左から２人目）と普天間朝重取締役社長（ＪＡおきなわ専務、同４人目）ら＝18日、那覇 ...
「沖縄に新しい肉文化を」 コザゲート通りにドイツ製法のハム・ソーセージ店 国内トップの技で挑む
2017/05/27
#ゲート通り
【沖縄】沖縄に新しい肉文化を広めたい－。ハム・ソーセージ職人の嶺井大地さん（３３）＝北中城村＝が４月、沖縄市中央のコザゲート通りにドイツ製法の加工肉専門店「Ｔ ...
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