「OKINAWAFOOD」の記事一覧

　ゆいレール首里駅にほど近い場所にある「とんかつレストランYAMASHiRO（やましろ）」。とんかつをメインに、県産食材を使ったメニューを提供しています。 　今 ...

　自然が豊かな今帰仁村で島野菜や旬な食材を使い、元気になるアジアの料理を―。県外から移住15年目、榎本広枝さん（51）が13年間続けたキッチンカー「移動タイ屋台 ...

真栄田岬や青の洞窟などにほど近い恩納村山田に10月10日オープンしたカフェ「CHOPPiN」。県産食材を使って丁寧に作ったランチメニューは、ボリューミー。男性に ...

今年の1月1日、那覇市壺屋の神里原エリアにオープンした「nannca｣。無化調で作るフィッシュバーガーが名物です。メニューを監修しているのは東京築地の「Tsuk ...

　【宜野湾】洋菓子販売などのジミーの定番商品「OKINAWANスライスケーキ」のパッケージデザインにこのほど、県立芸術大学4年の金田彩那さん（25）の水彩画が採 ...

　中城村当間にある「沖縄そば専門店まるち」のスープと麺はそれぞれ3種類あり、客はその中から組み合わせを選ぶことができる。だしはそれぞれ別の鍋でだしを取る。麺は、 ...

ゆいレール美栄橋駅近くの「酒膳 綵花（しゅぜん さいか）」は、関西のお料理を味わえるお店。多くの人に愛され、12月には開店19 年目に入る小料理屋です。夜はカウ ...

　クリーム色の頭に金時豆のつぶらな瞳、パインの耳、ぽってりしたミカンの唇の中に、真っ赤なサクランボ。「名物の白熊ください」と頼むと、なんとも愛らしい生き物が運ば ...

　浦添市港川ステイツサイドタウンにある「arinkaya」。大阪ミナミ（心斎橋）の和食店「浅井東迎」の姉妹店として今年5月にオープンしました。県産食材を使用した ...

　名護市の名護十字路近くにある、ダイニングバー彩。知る人ぞ知る店には、地元住民だけでなく、県外からのお客さんも多く訪れる。店主の新城文（ふみ）さん（76）が作る ...

　那覇市久茂地にあるお店「赤翡翠」。フードメニューはオリジナルのナポリタンである「うちなーポリタン」一択。お店に入ったら、サイズを選んで注文するだけという明快さ ...

　17日は「沖縄そばの日」。旅食人（がちまいたびんちゅ）を自称する元県職員の獣医師、平川宗隆さん（78）＝那覇市＝は、沖縄そばと同様、中国を源流とする世界各国の ...

　【名護】沖縄工業高等専門学校と名護子ども食堂などで開発し、ビール酵母を練り込んだ生パスタとタコスミートを掛け合わせた「沖縄Tacoスパ」が9月23、24の両日 ...

　10月17日は「沖縄そばの日」に当たる。沖縄県民の「ソウルフード」の一つとも言える沖縄そば。実は県内でも、地域ごとに特徴があると言われる。元々、沖縄そばのルー ...

　小麦粉の麺にだしのうまみたっぷりのスープ、麺の上にはかまぼこやじっくり煮込んだソーキ、三枚肉…。子どもからお年寄りまでに愛される郷土料理・沖縄そば。きょう10 ...

　あなたは、どの沖縄そばが好き？ 10月17日の「沖縄そばの日」に合わせ、沖縄生麺協同組合は17、18の両日に那覇市壺川の那覇中央郵便局で「沖縄そばの日フェスタ ...

　【宜野湾】こだわりの手打ち麺はもちっとした食感とコシのある平たい縮れ麺。宜野湾市野嵩で40年以上続くラーメン屋「かなざわ」店主の金澤重男さん（73）は妻の美惠 ...

　年間を通して暖かい沖縄。地元で根強い人気を誇るスイーツが「ぜんざい」だ。 　県外では「ぜんざい」といえば、主に小豆を砂糖でじっくり煮て作る温かいものが一般的。 ...

　宜野湾市我如古の住宅街、奥まった場所ですが、地域の人たちの間で話題の洋食レストランがあるんです。お店の名前は「DININGBLUE B’Z」。幸せ ...

　県道251号（通称パイプライン）沿いの「とんかつの店かつ家」は昭和53年（1978年）創業で、学生からお年寄りまで地域の人々に親しまれる人気店だ。町田哲代表（ ...

　浦添市伊祖、浦城小学校近くにある「となりのパン屋」。店長の中根伸夫さんは、脱サラ後、パン職人として修業したというユニークな経歴の持ち主。ソフト系のパンを中心に ...

　創業44年。那覇市首里久場川町で地域住民らに長年親しまれてきた「あやぐ食堂」が10月末で閉店する。あやぐ食堂と言えば、「うまい、早い、安い」の三拍子がそろった ...

うるま市与那城屋慶名の住宅街にバリアフリー設計のカフェがあるのをご存じでしょうか？ お店の名前は「ちゃんぷ97」。福祉関係の仕事をしていたオーナー、喜友名雅さん ...