「連載：うちなー味まーい」の記事一覧

水にこだわり、口溶けが滑らかな食感が自慢のドーナツ。一番人気のオリードーナツ（手前左）はイースト生地を使ったシンプルな一品だ（提供） 　【宜野湾】宜野湾市喜友名 ...

人気のランチメニュー天ぷら幕の内＝23日、名護市大東のかっぽう山吹 　鳥のさえずりが聞こえてくるかのような落ち着いた雰囲気の一軒家が、名護市中心部を流れる幸地川 ...

OIC食堂で提供される多国籍料理。写真はジャマイカ料理の「エスコビッチ・フィッシュ」 　一口頬張るとハーブやスパイスの風味が口いっぱいに広がり、気分はまさに海外 ...

舌のしびれを誘う山椒の味と島豆腐、軟骨ソーキなどが深い味わいを楽しませる「琉球麻豆腐」 　東京の高級中華料理店や香港などで修行を積んだ料理人が、沖縄の料理や食材 ...

人気商品の（手前から時計回りに）紅芋モンブラン、クランブルケーキ、めぐるクッキー 　小さなガラス窓のショーケースに洋菓子が並ぶ。どれも数は少ない。中には食品サン ...

名護の海の幸が堪能できる「海鮮丼」と「イカスミ汁」 　やんばるの多様な海の幸が一皿に。セリ場直送の新鮮な魚を堪能できる食堂が、名護漁港内の水産物直販所にある。名 ...

大きな具材にたっぷり味が染みこんだおでん（手前）とチャンプルー 　大皿に盛られているのは、こぶし二つ分の大きさのテビチに、厚みたっぷりの大根、そのほかの具材もボ ...

鳥正の焼き鳥と塩おにぎり 　赤瓦の産地、与那原町上与那原の「赤瓦屋通り」一角に伝統焼き鳥専門店「鳥正」がある。夕方、同店の炭火で焼かれた焼き鳥の香りが通りに広が ...

ごろっとしたヤギ肉がたっぷり入った「やぎチャーハン」＝24日、宮古島市上野新里の「くんくりやーがま」 　白いレンゲで熱々の米をほおばる。はふはふと熱気を逃しなが ...

具だくさんで熱々の「みそ汁」 　米軍キャンプ・ハンセン第1ゲート前に広がる繁華街、通称・新開地の端にひっそりとたたずむ食堂味乃屋は、手ごろな価格で食事を楽しめる ...

オーブンで焼き上げた広東チャーシュー（左下）とクリスピーポーク（右上）。デザートにエッグタルトとタピオカミルクティーも 　多国籍料理が集まる北谷町の宮城海岸。海 ...

陳さんお薦めの「黒毛和牛筋そば」（税込み800円）と「ジューシー」（税込み200円） 　8月に南風原町与那覇にオープンしたばかりの「唐門そば」。中国・福建省出身 ...

新食感が楽しめる「果実氷」。写真はグァバ（手前）を使った商品 　子どもたちの水遊び場として有名な金武町並里区の大川公園近くにある「並里みるく堂」は、町名産の「田 ...

たっぷりの肉と甘辛ソースにニンニクが効いた「ステーキ」丼＝7日、国頭村浜 　国頭村浜の国道58号沿いに店を構える「レストハウス浜風」。定食や丼ものなどの庶民の味 ...

「味処 てるきな」のランチで人気の松花堂＝25日、石垣市新栄町 　おいしい和食が食べたい―。そんなことを思っていたころ、たまたま石垣市内に住む親類から連絡があっ ...

蕎麦寿司 　石臼で自家製粉した手打ち麺の十割そばを使用した「Chihana CAFE 庵土」（沖縄市胡屋）は、本格的なそばが人気の日本そば専門店。 　店舗オーナ ...

地元食材をふんだんに使ったふくろう定食 　緑豊かな山に囲まれた東村有銘のフクヂマタ（福地又）に、隠れ家のような小料理店がある。店名は「森のふくろう」。地元で採れ ...

テントcafe Blue Ringの「絶品　とろけるスパイシーポーク」 　ことし6月に西原町幸地に開店したばかりの「テントcafe Blue Ring」。店内に ...

和泉食堂看板メニューのてびちの煮付け 　台所にいくつも並ぶ大鍋でぐつぐつ炊いた「てびち煮付け」が看板メニューの和泉食堂（沖縄市池原）。うるま市石川で1979年に ...

人気メニューのチーズチリドッグとスペシャルかき氷の「アポロ」（左）。お口直しにスムーチコーヒーも 　温かいものと冷たいの、どちらを食べようか―。そんな迷いをどち ...

豚と野菜の味わいが深くやみつきになる「ちーいりちゃー定食」 　年中食べられる店がなかなか見つからない血イリチー（チーイリチャー）は豚肉とその血を使った伝統料理だ ...

店主・垣花さんのイチオシ「チーズプレッツェル」とこだわりコーヒーのセット 　病める時も健やかなる時も、悲しい時もうれしい時も…あなたに癒やしを届けてくれる愛犬が ...

謝花勉さん一押しの「スモーキースペシャルハンバーガー」（手前）。後ろは甘い味付けがやみつきになる「テリヤキチキンバーガー」＝北谷町上勢頭のHAMMER II 　 ...